#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Santos Fine Cup
BrezilyaArabicaNatural
Santos Fine Cup, Brezilya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Brezilya’nın temiz fincanlı Natural Arabica grubunu temsil eder. Çikolata ve kavrulmuş kuruyemiş yönündeki tatlı yapısı, yumuşak içim ve dengeli gövdeyle tamamlanır.
Lotlar
1 lot3.000 kg stok$9,10–9,60/kg
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Çikolata, Kavrulmuş Kuruyemiş
- Asidite
- 2/5 · Düşük
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Yumuşak, kuruyemiş ve kakao ağırlıklı.
Kullanım Alanı
Türk kahvesinde kakao ve kuruyemiş yönlü yumuşak bir fincan; espressoda tatlı ve dengeli bir temel sunar.
- Türk Kahvesi
- 5/5
- Espresso
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:41, 210 °C
- Gelişim
- 1:56, 16,5%
Benzer Profiller
Rio Minas
Brezilya · Minas Gerais · Natural%85 UyumSantos Fine Cup’tan belirgin Rio tadına geçmek isteyen Türk kahvesi üreticileri Rio Minas’ı değerlendirebilir. Bu eşleştirmenin amacı, geleneksel Rio karakteri aranan reçetelere seçenek sunmak.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$6,95/kg – $8,40/kgStokta
Mogiana
Brezilya · Mogiana · Natural%90 UyumSantos Fine Cup’taki çikolata ve kuruyemişi seviyorsanız Mogiana yakın seçeneklerden biri. Türk kahvesinde yumuşak içim, espressoda karamel tatlılığı arayan reçetelerde deneyebilirsiniz.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$9,60/kg – $12,50/kgStokta
Cerrado
Brezilya · Cerrado Mineiro · Natural%90 UyumSantos Fine Cup yerine espresso harmanınızın çikolata ve kuruyemiş temelini taşıyacak bir kahve arıyorsanız Cerrado’ya bakabilirsiniz. Yumuşak içimli Türk kahvesi reçetelerinde de karşılaştırılabilir.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
El Salvador Arabica
El Salvador · Washed%80 UyumSantos Fine Cup’tan narenciyenin daha çok hissedildiği bir espressoya geçmek için El Salvador Arabica’yı deneyebilirsiniz. Çikolata ve karamel, bu değişimde reçeteyi birbirine bağlayan tatlar.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok