#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Cerrado
Brezilya · Cerrado MineiroArabicaNatural
Cerrado, Brezilya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Cerrado Mineiro kökenli Natural Arabica profili. Çikolata, kuruyemiş ve tatlılık yönü espresso harmanına dengeli bir temel sağlar.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, fındık, Çikolata
- Asidite
- 2/5 · Düşük
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çikolata ve karamel yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Türk kahvesinde düşük asiditeli, çikolata ve fındık yönlü dengeli içim; espressoda ve sütlü içeceklerde tatlı bir temel sunar.
- Türk Kahvesi
- 5/5
- Espresso
- 5/5
- Sütlü İçecekler
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:38, 210 °C
- Gelişim
- 1:53, 16,2%
Benzer Profiller
Rio Minas
Brezilya · Minas Gerais · Natural%85 UyumCerrado yerine Rio Minas’ı özellikle geleneksel Türk kahvesi tadı aranan reçeteler için öneriyoruz. Çikolata ve fındık ağırlıklı içimden belirgin Rio karakterine geçmek isteyenlere hitap eder.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$6,95/kg – $8,40/kgStokta
Santos Fine Cup
Brezilya · Natural%90 UyumCerrado’nun harmandaki çikolata ve kuruyemiş katkısını Santos Fine Cup ile sürdürebilirsiniz. Espresso temelini veya yumuşak içimli Türk kahvesi reçetenizi yeniden kurarken karşılaştırılacak yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$9,10/kg – $9,60/kgStokta
Mogiana
Brezilya · Mogiana · Natural%90 UyumCerrado ile hazırladığınız espressoyu çok uzaklaştırmadan değiştirmek için Mogiana’ya bakabilirsiniz. Çikolata ve fındık temelinin yanında karamel tatlılığı arayanlar için yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$9,60/kg – $12,50/kgStokta