El Salvador Arabica

El SalvadorArabicaWashed

El Salvador Arabica, El Salvador menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. El Salvador’un yıkanmış Arabica profili, çikolata ve karamel tatlılığını dengeli narenciye asiditesiyle birleştirir. Yuvarlak gövde, espresso ve sütlü reçetelerde kullanılabilecek tatlı bir temel hedefler.

Ülke: El Salvador
Bölge
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Bourbon, Pacas, Pacamara
Rakım: 1000–1800 m
Ana Hasat: Ekim–Mart

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Karamel, Çikolata, Narenciye
Asidite: 3/5 · Orta
Gövde: 4/5 · Dolgun
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Çikolata ve narenciye yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.

Kullanım Alanı

Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel tatlılığı ve yuvarlak gövde; filtrede dengeli narenciye canlılığı için önerilir.

Espresso: 5/5
Filtre / Pour Over: 4/5
Blend: 4/5

Kavurma Önerisi

Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 194 °C
Dönüm Noktası: 1:35, 83 °C
Kurutma Sonu: 5:00, 148 °C
İlk Çatlama: 9:45, 196 °C
Bitiş: 11:36, 209 °C
Gelişim: 1:51, 15,9%

Benzer Profiller

Antigua

Guatemala · Antigua · Washed%85 Uyum

El Salvador Arabica’nın çikolata, karamel ve narenciye dengesini Antigua’da da arayabilirsiniz. Günlük filtrede veya espresso harmanında başka bir Orta Amerika kahvesi kullanmak için yakın bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$11,20/kg – $11,95/kgStokta

Jinotega

Nikaragua · Jinotega · Washed%85 Uyum

El Salvador Arabica’yı tatlı bir espresso temeli olarak kullanıyorsanız Jinotega’yı da karşılaştırın. Çikolata, karamel ve narenciye üzerinden benzer bir reçete hazırlamak isteyenlere yakın bir alternatif.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Copán

Honduras · Copán · Washed%85 Uyum

El Salvador Arabica yerine çikolata ve karamel katkısını Copán ile sürdürebilirsiniz. Narenciyeli, dengeli bir günlük filtre veya espresso harmanı arayanlara Honduras’tan bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık