#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Jinotega
Nikaragua · JinotegaArabicaWashed
Jinotega, Nikaragua menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Jinotega’nın yıkanmış Arabica profili, çikolata ve karamel yönünü hafif narenciye canlılığıyla dengeler. Orta-dolgun gövde, espresso, harman ve günlük filtre reçetelerine uyum hedefler.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, Çikolata, Narenciye
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çikolata ve narenciye yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel yönlü tatlı bir temel; sütlü içeceklerde dolgun ve yumuşak içim için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Sütlü İçecekler
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:36, 209 °C
- Gelişim
- 1:51, 15,9%
Benzer Profiller
El Salvador Arabica
El Salvador · Washed%85 UyumJinotega’nın çikolata ve karamel temelini El Salvador Arabica ile karşılaştırabilirsiniz. Espresso harmanında veya günlük filtrede aynı tat ailesinden başka bir menşe arayanlara yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Opalaca
Honduras · Opalaca · Washed%85 UyumJinotega’dan çikolata, karamel ve badem ağırlıklı bir fincana geçmek için Opalaca’yı deneyebilirsiniz. Narenciye vurgusunu geri çekmek istediğiniz espresso reçeteleri için bir Honduras alternatifi.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$11,95/kg – $12,55/kgStokta
Cajamarca
Peru · Cajamarca · Washed%85 UyumJinotega yerine çikolata, karamel ve narenciyeyi Peru kahvesiyle aramak için Cajamarca’yı değerlendirebilirsiniz. Günlük filtre ve espresso harmanlarında karşılaştırılacak yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,65/kg – $11,85/kgStokta