#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Cajamarca
Peru · CajamarcaArabicaWashed
Cajamarca, Peru menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Kuzey Peru’nun Cajamarca bölgesinden yıkanmış Arabica profili. Çikolata, karamel ve narenciye yönü; tatlılık, dengeli gövde ve temiz bitişle birleşir.
Lotlar
2 lot3.470 kg stok$10,65–11,85/kg
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, Çikolata, Narenciye
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çikolata, karamel ve narenciye yönünde tatlı bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel yönlü tatlı bir temel; günlük filtre sunumlarında dengeli ve narenciyeli içim için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Filtre / Pour Over
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 202 °C
- Dönüm Noktası
- 1:30, 85 °C
- Kurutma Sonu
- 4:30, 150 °C
- İlk Çatlama
- 8:45, 196 °C
- Bitiş
- 10:10, 204 °C
- Gelişim
- 1:25, 13,9%
Benzer Profiller
Kolombiya Supremo
Kolombiya · Washed%85 UyumCajamarca yerine Kolombiya’dan bir espresso temeli arıyorsanız Kolombiya Supremo’ya bakabilirsiniz. Çikolata ve karameli koruyup narenciye yerine elmaya yönelmek için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,30/kg – $11,10/kgStokta
Marcala
Honduras · Marcala, La Paz · Washed%85 UyumCajamarca’daki karamel ve narenciye dengesini Marcala ile karşılaştırabilirsiniz. Çikolata yerine bademe yer vermek istediğiniz günlük filtre ve espresso reçeteleri için bir Honduras alternatifi.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Eastern Highlands
Papua Yeni Gine · Eastern Highlands · Washed%85 UyumCajamarca’yı çikolata, karamel ve narenciye için kullanıyorsanız Eastern Highlands yakın bir seçenek. Espresso harmanında veya günlük filtrede aynı tat ailesiyle devam etmek isteyenlere hitap eder.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok