Kolombiya Supremo

KolombiyaArabicaWashed

Kolombiya Supremo, Kolombiya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Kolombiya kökenli yıkanmış Arabica profili. Supremo, iri çekirdekli kahvelerin ticari elek sınıfını belirtir. Karamel, çikolata ve kırmızı elma yönü dengeli gövde ve meyvemsi asiditeyle tamamlanır.

Ülke: Kolombiya
Bölge
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Caturra, Castillo, Colombia
Rakım: 1200–2200 m
Ana Hasat: Nisan–Haziran / Eylül–Aralık

Lotlar

3 lot16.100 kg stok$10,30–11,10/kg

#CO-A-26103725.10.2026 19:13A · 17/18 · 2026 / 2027Stokta · 7.000 kg$10,70–11,00/kgMin. 70 kg

#CO-A-26105824.10.2026 01:02Supremo · 17/18 · 2026Stokta · 3.500 kg$10,30–10,81/kgMin. 70 kg

#CO-A-26103821.10.2026 01:2318 · 18 · 2026 / 2027Stokta · 5.600 kg$10,75–11,10/kgMin. 70 kg

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Kırmızı elma, Karamel, Çikolata
Asidite: 3/5 · Orta
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Karamel ve kakao yönünde tatlı, dengeli bitiş.

Kullanım Alanı

Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel tatlılığı ve dengeli gövde; filtrede kırmızı elma yönlü meyvemsi canlılık için önerilir.

Espresso: 5/5
Filtre / Pour Over: 4/5
Blend: 4/5

Kavurma Önerisi

Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 194 °C
Dönüm Noktası: 1:35, 83 °C
Kurutma Sonu: 5:00, 148 °C
İlk Çatlama: 9:45, 196 °C
Bitiş: 11:38, 210 °C
Gelişim: 1:53, 16,2%

Benzer Profiller

Cajamarca

Peru · Cajamarca · Washed%85 Uyum

Kolombiya Supremo yerine çikolata, karamel ve narenciye dengesi arıyorsanız Cajamarca güçlü adaylardan biri. Hem günlük filtre hem espresso harmanı için Peru’dan bir seçenek sunuyor.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,65/kg – $11,85/kgStokta

Kilimanjaro

Tanzanya · Kilimanjaro · Washed%85 Uyum

Supremo’daki meyve ve tatlılık dengesinden uzaklaşmadan farklı bir menşe denemek için Kilimanjaro’ya bakabilirsiniz. Kırmızı elma yerine narenciye ve kırmızı meyve isteyen filtre ve espresso reçetelerinde değerlendirin.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Eastern Highlands

Papua Yeni Gine · Eastern Highlands · Washed%85 Uyum

Supremo’yu espresso harmanında tatlı bir temel olarak kullanıyorsanız Eastern Highlands’ı değerlendirebilirsiniz. Çikolata ve karamel bağlantısı korunurken meyve tarafında narenciye ağırlıklı bir seçenek elde edersiniz.

Asidite
Gövde
Tatlılık