Kilimanjaro

Tanzanya · KilimanjaroArabicaWashed

Kilimanjaro, Tanzanya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Tanzanya’nın Kilimanjaro bölgesinden yıkanmış Arabica profili. Narenciye, kırmızı meyve ve karamel yönünü dengeli gövde ve tatlı bitişle birleştirir.

Ülke: Tanzanya
Bölge: Kilimanjaro
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: SL28, Bourbon, Blue Mountain, Kent
Rakım: 1500–1800 m
Toprak ve İklim: Volkanik dağ yamaçları; gündüz ve gece sıcaklık farkıyla belirginleşen yüksek bölge iklimi.
Ana Hasat: Mayıs–Kasım

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Karamel, turunçgil, Kırmızı Meyve
Asidite: 4/5 · Yüksek
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 3/5 · Orta
Bitiş: Meyvemsi asidite, dengeli ve kalıcı bitiş.

Kullanım Alanı

Filtrede canlı meyvemsi asidite; espresso ve harmanlarda karamel tatlılığı, dengeli gövde ve uzun bitiş için önerilir.

Filtre / Pour Over: 5/5
Espresso: 4/5
Blend: 4/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 202 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:14, 205 °C
Gelişim: 1:29, 14,5%

Benzer Profiller

Kolombiya Supremo

Kolombiya · Washed%85 Uyum

Kilimanjaro yerine karamel ve çikolata ağırlıklı bir espresso düşünüyorsanız Kolombiya Supremo’ya bakabilirsiniz. Meyve tarafında narenciye yerine kırmızı elmaya yer açan bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,30/kg – $11,10/kgStokta

Antigua

Guatemala · Antigua · Washed%85 Uyum

Kilimanjaro’dan daha çikolatalı bir espressoya geçmek için Antigua’yı değerlendirebilirsiniz. Karamel ve narenciye bağlantısı, değişimi dengeli filtre reçetelerinde de denemeye değer kılıyor.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$11,20/kg – $11,95/kgStokta

Huila Supremo

Kolombiya · Huila · Washed%80 Uyum

Kilimanjaro’nun kırmızı meyve ve narenciye dengesine Kolombiya’dan bir alternatif arıyorsanız Huila Supremo’yu deneyebilirsiniz. Karamel tatlılığını koruyup elma notalarına yer açmak için değerlendirin.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,71/kg – $11,11/kgStokta