#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Antigua
Guatemala · AntiguaArabicaWashed
Antigua, Guatemala menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Antigua’nın Washed Arabica profili, çikolata ve karamel yönünü narenciye asiditesiyle dengeler. Hem tek köken sunumlarda hem gövdeli harmanlarda geniş bir kullanım alanı hedefler.
Lotlar
1 lot1.380 kg stok$11,20–11,95/kg
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, turunçgil, Çikolata
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Yuvarlak, tatlı ve çikolata ağırlıklı.
Kullanım Alanı
Espressoda çikolata-karamel dengesi, filtrede narenciye canlılığı ve sütlü içeceklerde tatlı bir temel için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Filtre / Pour Over
- 4/5
- Sütlü İçecekler
- 4/5
Kavurma Önerisi
Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 202 °C
- Dönüm Noktası
- 1:30, 85 °C
- Kurutma Sonu
- 4:30, 150 °C
- İlk Çatlama
- 8:45, 196 °C
- Bitiş
- 10:10, 204 °C
- Gelişim
- 1:25, 13,9%
Benzer Profiller
Santa Rosa
Guatemala · Santa Rosa · Washed%85 UyumAntigua’nın espresso reçetenizdeki çikolata ve karamel katkısını Santa Rosa ile sürdürebilirsiniz. Narenciye yerine badem tadına biraz daha yer vermek isteyenler için yakın bir Guatemala alternatifi.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Kilimanjaro
Tanzanya · Kilimanjaro · Washed%85 UyumAntigua’dan daha meyvemsi bir fincana geçmek istediğinizde Kilimanjaro’yu değerlendirebilirsiniz. Karamel ortak nokta olarak kalırken filtrede ve espressoda kırmızı meyveye daha çok yer açabilirsiniz.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
El Salvador Arabica
El Salvador · Washed%85 UyumAntigua’yı çikolata ve karamel dengesi için kullanıyorsanız El Salvador Arabica yakın bir seçenek. Espresso harmanında veya dengeli bir filtre reçetesinde narenciye eşliğindeki tatlı yapıyı sürdürmek için karşılaştırabilirsiniz.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok