#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Santa Rosa
Guatemala · Santa RosaArabicaWashed
Santa Rosa, Guatemala menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Guatemala’nın Santa Rosa bölgesinden yıkanmış Arabica profilidir. Çikolata, badem ve karamel yönü, orta-dolgun gövde ve dengeli asiditeyle birlikte espresso ve sütlü içeceklerde kullanılabilir.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, badem, Çikolata
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çikolata ve karamel yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda çikolata, badem ve karamel yönlü bir temel; sütlü içeceklerde tatlı ve dolgun içim için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Sütlü İçecekler
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:36, 209 °C
- Gelişim
- 1:51, 15,9%
Benzer Profiller
Antigua
Guatemala · Antigua · Washed%85 UyumSanta Rosa’daki badem ve karamelden narenciyeye yönelmek için Antigua’yı deneyebilirsiniz. Çikolata temelini korumak isteyen espresso harmanlarına yakın bir Guatemala alternatifi.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$11,20/kg – $11,95/kgStokta
Opalaca
Honduras · Opalaca · Washed%85 UyumSanta Rosa’yı çikolata, badem ve karamel için kullanıyorsanız Opalaca yakın bir seçenek. Aynı tatları Honduras kahvesiyle aramak istediğiniz espresso ve günlük filtre reçetelerinde karşılaştırın.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$11,95/kg – $12,55/kgStokta
El Salvador Arabica
El Salvador · Washed%85 UyumSanta Rosa yerine çikolata ve karameli narenciye ile tamamlamak için El Salvador Arabica’yı değerlendirebilirsiniz. Badem vurgusunu geri çekmek isteyen espresso harmanları için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok