#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Opalaca
Honduras · OpalacaArabicaWashed
Opalaca, Honduras menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Opalaca’nın yıkanmış Arabica profili, çikolata ve karamel tatlılığını badem yönüyle tamamlar. Dengeli asidite ve yuvarlak gövde, günlük espresso ve harman üretimlerinde kullanılabilir.
Lotlar
1 lot700 kg stok$11,95–12,55/kg
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, badem, Çikolata
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çikolata ve badem yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel tatlılığı; sütlü içeceklerde badem yönlü yumuşak ve yuvarlak içim için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Sütlü İçecekler
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:36, 209 °C
- Gelişim
- 1:51, 15,9%
Benzer Profiller
Copán
Honduras · Copán · Washed%85 UyumOpalaca’nın çikolata ve karamel temelini Copán ile sürdürebilirsiniz. Badem yerine narenciyenin hissedilmesini istediğiniz espresso ve filtre reçetelerinde yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Santa Rosa
Guatemala · Santa Rosa · Washed%85 UyumOpalaca yerine çikolata ve bademi koruyan bir Guatemala kahvesi arıyorsanız Santa Rosa’ya bakabilirsiniz. Espresso harmanınızı aynı tat ailesinde yeniden kurmak için değerlendirin.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Jinotega
Nikaragua · Jinotega · Washed%85 UyumOpalaca’dan narenciyeli, çikolata ve karamel ağırlıklı bir fincana geçmek için Jinotega’yı deneyebilirsiniz. Günlük filtre ve espresso harmanı için Nikaragua’dan bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok