Eastern Highlands

Papua Yeni Gine · Eastern HighlandsArabicaWashed

Eastern Highlands, Papua Yeni Gine menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Papua Yeni Gine’nin Eastern Highlands bölgesinden yıkanmış Arabica profili. Temiz bitiş, çikolata, karamel ve meyvemsi canlılık yönünde filtre ve espresso için değerlendirilir.

Ülke: Papua Yeni Gine
Bölge: Eastern Highlands
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Typica, Blue Mountain, Arusha
Rakım: 1400–1900 m
Ana Hasat: Mayıs–Eylül
Fly Hasat: Ocak–Şubat

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Karamel, Çikolata, Narenciye
Asidite: 3/5 · Orta
Gövde: 4/5 · Dolgun
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Çikolata, karamel ve narenciye yönünde tatlı bitiş.

Kullanım Alanı

Espresso ve harmanlarda çikolata-karamel tatlılığı ve dengeli gövde; filtrede narenciye canlılığı ve temiz bitiş için önerilir.

Espresso: 5/5
Filtre / Pour Over: 4/5
Blend: 4/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 202 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:10, 204 °C
Gelişim: 1:25, 13,9%

Benzer Profiller

Kolombiya Supremo

Kolombiya · Washed%85 Uyum

Eastern Highlands’ı espresso harmanında çikolata ve karamel için kullanıyorsanız Kolombiya Supremo’ya bakabilirsiniz. Narenciye yerine elma notaları arayan filtre reçetelerinde de karşılaştırılacak bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,30/kg – $11,10/kgStokta

Cajamarca

Peru · Cajamarca · Washed%85 Uyum

Eastern Highlands yerine çikolata, karamel ve narenciye dengesini Peru kahvesiyle sürdürmek için Cajamarca’yı deneyebilirsiniz. Günlük filtre ve espresso harmanında yakın bir alternatif arayanlara hitap eder.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,65/kg – $11,85/kgStokta

Guatemala SHB

Guatemala · Washed%80 Uyum

Eastern Highlands’daki çikolata ve karamel temelini Guatemala SHB ile karşılaştırabilirsiniz. Günlük filtrede veya espresso harmanında benzer bir görev üstlenecek Orta Amerika kahvesi arayanlara bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$10,50/kg – $11,20/kgStokta