#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Guatemala SHB
GuatemalaArabicaWashed
Guatemala SHB, Guatemala menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Guatemala’nın yüksek bölgelerinden gelen yıkanmış Arabica profilidir. Kakao, karamel ve narenciye yönünü dengeli gövdeyle birleştirir. Espresso ve sütlü içeceklerde tatlılık, filtrede temiz bir meyve çizgisi hedeflenir.
Lotlar
2 lot6.555 kg stok$10,50–11,20/kg
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, Kakao, Narenciye
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Kakaolu, tatlı ve temiz.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda kakao-karamel tatlılığı ve dengeli gövde; filtrede temiz narenciye canlılığı için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Filtre / Pour Over
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:41, 210 °C
- Gelişim
- 1:56, 16,5%
Benzer Profiller
Jinotega
Nikaragua · Jinotega · Washed%85 UyumGuatemala SHB yerine günlük filtrede veya espresso harmanında kullanacağınız dengeli bir kahve arıyorsanız Jinotega’ya bakabilirsiniz. Kakao, karamel ve narenciye üzerinden yakın bir reçete kurabilirsiniz.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Copán
Honduras · Copán · Washed%85 UyumGuatemala SHB’nin karamel ve kakaolu yapısını Copán ile karşılaştırabilirsiniz. Espresso harmanında tatlı temeli sürdürmek, filtrede de narenciye dokunuşunu korumak isteyenler için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Eastern Highlands
Papua Yeni Gine · Eastern Highlands · Washed%80 UyumGuatemala SHB yerine farklı bir menşeden çikolata ve karamel ağırlıklı kahve arıyorsanız Eastern Highlands’ı deneyebilirsiniz. Günlük filtre ve espresso harmanı, bu eşleştirmenin en anlamlı kullanım alanları.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok