#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Tarrazú
Kosta Rika · TarrazúArabicaWashed
Tarrazú, Kosta Rika menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Tarrazú’nun yıkanmış Arabica profili, çiçeksi ve portakal yönünü sütlü çikolata tatlılığıyla birleştirir. Canlı asidite ve dengeli gövde, filtrede aromatik ayrım ve tatlı bitiş hedefler.
- Ülke
- Kosta Rika
- Bölge
- Tarrazú
- Tür
- Arabica
- İşleme Yöntemi
- Washed
- Varyete
- Catuaí, Caturra
- Rakım
- 1500–1800 m
- Ana Hasat
- Ekim–Mart
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- portakal, Çiçeksi, Sütlü Çikolata
- Asidite
- 4/5 · Yüksek
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Çiçeksi dokunuşlar ve sütlü çikolata yönünde tatlı, kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Filtrede çiçeksi ve portakal yönlü aromatik ayrım; espressoda sütlü çikolata tatlılığı ve canlı asidite için önerilir.
- Filtre / Pour Over
- 5/5
- Espresso
- 4/5
- Cold Brew
- 3/5
Kavurma Önerisi
Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 202 °C
- Dönüm Noktası
- 1:30, 85 °C
- Kurutma Sonu
- 4:30, 150 °C
- İlk Çatlama
- 8:45, 196 °C
- Bitiş
- 10:10, 204 °C
- Gelişim
- 1:25, 13,9%
Benzer Profiller
Huehuetenango
Guatemala · Huehuetenango · Washed%85 UyumTarrazú’dan karamel ve kırmızı elma ağırlıklı bir fincana geçmek için Huehuetenango’yu deneyebilirsiniz. Çikolata bağlantısını koruyup çiçeksi vurguyu azaltmak isteyen filtre ve espresso reçeteleri için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Huila Caturra
Kolombiya · Huila, Pitalito · Washed%80 UyumTarrazú’daki portakal notalarını koruyup sütlü çikolata yerine bal arıyorsanız Huila Caturra’ya bakabilirsiniz. Narenciyeli filtre kahvesi sevenler için Kolombiya’dan bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Pichanaki
Peru · Junín, Pichanaki · Washed%80 UyumTarrazú yerine karamel ve sütlü çikolatanın daha önde olduğu bir kahve arıyorsanız Pichanaki’yi değerlendirebilirsiniz. Günlük filtrede ve espressoda narenciye bağlantısını sürdürmek için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok