#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Pichanaki
Peru · Junín, PichanakiArabicaWashed
Pichanaki, Peru menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Pichanaki’nin yıkanmış Arabica profili, sütlü çikolata ve karamel tatlılığını narenciye asiditesiyle dengeler. İpeksi gövde, hem filtre hem espresso reçetelerinde temiz bir yapı hedefler.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, Narenciye, Sütlü Çikolata
- Asidite
- 4/5 · Yüksek
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Sütlü çikolata ve narenciye yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Filtrede temiz narenciye canlılığı; espresso ve harmanlarda sütlü çikolata-karamel tatlılığı ve ipeksi gövde için önerilir.
- Filtre / Pour Over
- 5/5
- Espresso
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 202 °C
- Dönüm Noktası
- 1:30, 85 °C
- Kurutma Sonu
- 4:30, 150 °C
- İlk Çatlama
- 8:45, 196 °C
- Bitiş
- 10:10, 204 °C
- Gelişim
- 1:25, 13,9%
Benzer Profiller
Cajamarca
Peru · Cajamarca · Washed%85 UyumPichanaki’nin sütlü çikolata ve karamelini Cajamarca ile karşılaştırabilirsiniz. Peru kahvesiyle günlük filtre veya dengeli bir espresso hazırlamaya devam etmek için yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,65/kg – $11,85/kgStokta
Huehuetenango
Guatemala · Huehuetenango · Washed%80 UyumPichanaki’den narenciye yerine elmanın daha önde olduğu bir fincana geçmek için Huehuetenango’yu deneyebilirsiniz. Karamel ve çikolatayı korumak isteyen filtre ve espresso reçeteleri için bir alternatif.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Tarrazú
Kosta Rika · Tarrazú · Washed%80 UyumPichanaki’deki sütlü çikolata ve narenciye bağlantısına Tarrazú’yu alternatif olarak değerlendirebilirsiniz. Filtrede karamelden çok portakal ve çiçeksi notalar arayanlara bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok