#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Sidama
Etiyopya · SidamaArabicaWashed
Sidama, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Sidama’nın yıkanmış Arabica profili, narenciye ve çiçeksi üst notaları çay benzeri bir fincan yapısıyla birleştirir. Açık kavurma, asidite ile tatlılığın ayrımını korur.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Siyah Çay, Çiçeksi, Narenciye
- Asidite
- 4/5 · Yüksek
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Narenciye ve siyah çay yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Filtrede narenciye, çiçeksi aromalar ve çay benzeri yapı; espressoda canlı ve temiz bir fincan için önerilir.
- Filtre / Pour Over
- 5/5
- Espresso
- 4/5
- Cold Brew
- 3/5
Kavurma Önerisi
Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 202 °C
- Dönüm Noktası
- 1:30, 85 °C
- Kurutma Sonu
- 4:30, 150 °C
- İlk Çatlama
- 8:45, 196 °C
- Bitiş
- 10:12, 205 °C
- Gelişim
- 1:27, 14,2%
Benzer Profiller
Guji Washed
Etiyopya · Guji · Washed%85 UyumSidama ile hazırladığınız narenciyeli, çay notalı filtreyi Guji Washed ile de karşılaştırabilirsiniz. Aynı kullanım için başka bir yıkanmış Etiyopya kahvesi arayanlara yakın bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Bensa Setamo
Etiyopya · Sidama, Bensa, Setamo · Washed%85 UyumSidama’dan portakal ve limonun daha önde olduğu bir fincana geçmek için Bensa Setamo’yu deneyebilirsiniz. Siyah çay bağlantısı, filtredeki geçişi anlamlı kılıyor.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Kamonyi
Ruanda · Kamonyi · Washed%75 UyumSidama’nın narenciye ve çay notalarını sevip frenk üzümü de arıyorsanız Kamonyi’yi değerlendirebilirsiniz. Filtre reçetenizi Rwanda kahvesiyle yeniden yorumlamak için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok