Bensa Setamo

Etiyopya · Sidama, Bensa, SetamoArabicaWashed

Bensa Setamo, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Bensa–Setamo’nun yıkanmış Arabica profili, portakal marmeladı ve limon yönünü çay benzeri bir yapıyla birleştirir. Tatlılık ve bitkisel nüanslar, temiz bir bitişte devam eder.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Sidama, Bensa, Setamo
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Heirloom
Rakım: 2000–2300 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: portakal, Siyah Çay, Limon
Asidite: 4/5 · Yüksek
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Portakal ve siyah çay yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.

Kullanım Alanı

Filtrede portakal, limon ve siyah çay ayrımı; espressoda narenciye canlılığı ve tatlı bitiş için önerilir.

Filtre / Pour Over: 5/5
Espresso: 4/5
Cold Brew: 3/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 202 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:10, 204 °C
Gelişim: 1:25, 13,9%

Benzer Profiller

Sidama

Etiyopya · Sidama · Washed%85 Uyum

Bensa Setamo’nun narenciye ve çay dengesini Sidama ile karşılaştırabilirsiniz. Portakal ve limon ağırlıklı filtreden çiçeksi notalara da yer açan bir reçeteye geçmek için bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Guji Washed

Etiyopya · Guji · Washed%80 Uyum

Bensa Setamo yerine narenciye ve siyah çayı çiçeksi notalarla birleştirmek için Guji Washed’ı deneyebilirsiniz. Filtrede aynı tat ailesinde kalmak isteyenlere yakın bir alternatif.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Cusco

Peru · Cusco · Washed%75 Uyum

Bensa Setamo’dan şeftali ve esmer şekerin öne çıktığı bir filtreye geçmek için Cusco’yu değerlendirebilirsiniz. Siyah çay, bu iki kahveyi birbirine bağlayan ortak nokta.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$25,00/kg – $25,85/kgStokta