#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
San Marcos
Honduras · San MarcosArabicaWashed
San Marcos, Honduras menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Honduras’ın San Marcos yöresiyle ilişkilendirilen yıkanmış Arabica profilidir. Narenciye ve kırmızı meyve yönü, karamel tatlılığı ve dengeli gövdeyle birlikte ilerler.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- Karamel, Kırmızı Meyve, Narenciye
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 3/5 · Orta
- Tatlılık
- 4/5 · Yüksek
- Bitiş
- Narenciye ve karamel yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda karamel tatlılığı ve dengeli gövde; filtrede narenciye ve kırmızı meyve canlılığı için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Filtre / Pour Over
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:36, 209 °C
- Gelişim
- 1:51, 15,9%
Benzer Profiller
Marcala
Honduras · Marcala, La Paz · Washed%80 UyumSan Marcos’tan badem ve karamel ağırlıklı bir fincana geçmek için Marcala’yı değerlendirebilirsiniz. Narenciyeyi sürdürüp kırmızı meyve vurgusunu azaltmak istediğiniz filtre ve espresso reçetelerinde deneyin.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Cajamarca
Peru · Cajamarca · Washed%80 UyumSan Marcos yerine çikolata ve karamelin daha önde olduğu bir kahve arıyorsanız Cajamarca’ya bakabilirsiniz. Narenciye bağlantısı, günlük filtre ve espresso reçeteleri için ortak bir başlangıç sunuyor.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,65/kg – $11,85/kgStokta
Kolombiya Supremo
Kolombiya · Washed%80 UyumSan Marcos’taki karamel ve meyve dengesine Kolombiya’dan bir seçenek arıyorsanız Kolombiya Supremo’yu deneyebilirsiniz. Çikolata ve elma notalarını tercih eden filtre ve espresso müşterilerine hitap eder.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,30/kg – $11,10/kgStokta