Lekempti

Etiyopya · LekemptiArabicaNatural

Lekempti, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Batı Etiyopya kökenli Natural Arabica profili. Kuru meyve, baharat ve kakao yönünü dolgun gövde ve kalıcı bitişle birleştirir.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Lekempti
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Natural
Varyete: Heirloom
Rakım: 1500–1800 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

5 lot28.740 kg stok$6,80–7,80/kg

#ET-A-26107229.10.2026 22:06Grade 5 · 17/18 · 2025 / 2026Stokta · 10.140 kg$7,40/kgMin. 300 kg

#ET-A-26107026.10.2026 12:26Grade 5 · 16+ · 2025 / 2026Stokta · 12.000 kg$6,80–6,90/kgMin. 6.000 kg

#ET-A-26106522.10.2026 18:40Grade 5 · 14/16 · 2026Stokta · 3.000 kg$7,10–7,50/kgMin. 60 kg

#ET-A-26105722.10.2026 17:30Grade 5 · 17/18 · 2026Yolda · 9.990 kg · Kasım 2026$7,10–7,35/kgMin. 300 kg

#ET-A-26103921.10.2026 01:23Grade 5 · 16/18 · 2025 / 2026Stokta · 3.600 kg$7,45–7,80/kgMin. 60 kg

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Kakao, Kuru Meyve, Baharat
Asidite: 3/5 · Orta
Gövde: 4/5 · Dolgun
Tatlılık: 3/5 · Orta
Bitiş: Baharatlı, kalıcı ve kakaoya yakın.

Kullanım Alanı

Espresso ve Türk kahvesi harmanlarında gövde, kuru meyve, baharat ve kakao karakteri için önerilir.

Blend: 5/5
Türk Kahvesi: 4/5
Espresso: 4/5

Kavurma Önerisi

Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 194 °C
Dönüm Noktası: 1:35, 83 °C
Kurutma Sonu: 5:00, 148 °C
İlk Çatlama: 9:45, 196 °C
Bitiş: 11:36, 209 °C
Gelişim: 1:51, 15,9%

Benzer Profiller

Djimmah

Etiyopya · Jimma · Natural%85 Uyum

Djimmah, Lekempti’yi espresso harmanında gövde ve baharat için kullananların değerlendirebileceği bir seçenek. Kakaolu, kuru meyveli bir reçeteyi sürdürmek istediğinizde iki kahveyi karşılaştırabilirsiniz.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$7,00/kg – $7,50/kgStokta

Drugar

Uganda · Natural%80 Uyum

Lekempti yerine harmanın gövdesini taşıyacak bir kahve arıyorsanız Drugar’a bakabilirsiniz. Kakao ve kuru meyve ortak noktaları, özellikle espresso harmanlarında bu eşleştirmeyi anlamlı kılıyor.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Yayu Illubabor

Etiyopya · Yayu, Illubabor · Natural%75 Uyum

Lekempti’den biraz daha tatlı bir fincana geçmek için Yayu Illubabor’u deneyebilirsiniz. Baharat ve kuru meyve yerine çikolata, bal ve narenciye arayan espresso reçeteleri için bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık