Yayu Illubabor

Etiyopya · Yayu, IllubaborArabicaNatural

Yayu Illubabor, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Batı Etiyopya’nın Yayu–Illubabor kuşağından gelen Natural Arabica profilidir. Çikolata ve bal tatlılığı, narenciye dokunuşu ve şurupsu gövdeyle birlikte değerlendirilir.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Yayu, Illubabor
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Natural
Varyete: Heirloom
Rakım: 1600–2000 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Çikolata, Narenciye, Bal
Asidite: 3/5 · Orta
Gövde: 4/5 · Dolgun
Tatlılık: 3/5 · Orta
Bitiş: Çikolata ve bal yönünde dengeli bitiş.

Kullanım Alanı

Espresso ve harmanlarda çikolata-bal tatlılığı ve şurupsu gövde; filtrede narenciye canlılığı için önerilir.

Espresso: 5/5
Filtre / Pour Over: 4/5
Blend: 4/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 200 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:09, 203 °C
Gelişim: 1:24, 13,8%

Benzer Profiller

Lekempti

Etiyopya · Lekempti · Natural%75 Uyum

Yayu Illubabor’dan daha baharatlı, kuru meyve ağırlıklı bir espressoya geçmek için Lekempti’yi deneyebilirsiniz. Harmanda gövdeyi önemseyen, bal ve narenciye vurgusunu azaltmak isteyenlere bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$6,80/kg – $7,80/kgStokta

Drugar

Uganda · Natural%75 Uyum

Yayu Illubabor’un harmandaki gövde katkısına alternatif arıyorsanız Drugar’ı değerlendirebilirsiniz. Çikolata ve bal yerine kakao, kuru meyve ve baharatı öne almak istediğiniz espresso reçeteleri için bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok