Kochere

Etiyopya · Kochere, YirgacheffeArabicaNatural

Kochere, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Kochere’nin Natural Arabica profili, meyvemsi canlılık ve çay benzeri bir fincan yönü hedefler. Hafif kavurmada aromatik açıklık ve uzun meyvemsi bitiş öne alınır.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Kochere, Yirgacheffe
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Natural
Varyete: Heirloom
Rakım: 1300–2200 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: turunçgil, Şeftali, Siyah Çay
Asidite: 4/5 · Yüksek
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Çay benzeri, meyvemsi ve uzun.

Kullanım Alanı

Filtrede şeftali, narenciye ve çay benzeri zarafet; espressoda meyvemsi tatlılık için önerilir.

Filtre / Pour Over: 5/5
Espresso: 4/5
Türk Kahvesi: 3/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 200 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:09, 203 °C
Gelişim: 1:24, 13,8%

Benzer Profiller

Chelelektu

Etiyopya · Chelelektu, Kochere, Yirgacheffe · Natural%90 Uyum

Kochere’deki şeftali ve çay notaları yerine yaban mersinini öne almak istiyorsanız Chelelektu’yu deneyebilirsiniz. Natural Etiyopya kahvesiyle meyvemsi bir filtre hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Guji Natural

Etiyopya · Guji · Natural%85 Uyum

Kochere’den daha belirgin kırmızı meyveye geçmek için Guji Natural’ı değerlendirebilirsiniz. Şeftali ve narenciye bağlantısı, iki kahveyi filtrede karşılaştırmak için iyi bir başlangıç.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$11,35/kgStokta

Aricha

Etiyopya · Yirgacheffe, Aricha · Natural%85 Uyum

Kochere’nin çay benzeri bitişini sevip meyve tarafında ahududu ve frenk üzümü arıyorsanız Aricha’ya bakabilirsiniz. Özellikle filtre reçetesinde meyveyi belirginleştirmek isteyenlere hitap eder.

Asidite
Gövde
Tatlılık