Dumerso

Etiyopya · Yirgacheffe, DumersoArabicaWashed

Dumerso, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Yirgacheffe’nin Dumerso yöresiyle ilişkilendirilen yıkanmış Arabica profilidir. Çiçeksi aroma, parlak asidite ve belirgin gövde, tatlı bir fincan yapısında birleşir.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Yirgacheffe, Dumerso
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Heirloom
Rakım: 1800–2200 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Çiçeksi, Narenciye, Bal
Asidite: 4/5 · Yüksek
Gövde: 4/5 · Dolgun
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Çiçeksi dokunuşlar ve bal tatlılığıyla kalıcı bitiş.

Kullanım Alanı

Filtrede çiçeksi aromaları, narenciye canlılığını ve bal yönlü tatlılığı öne çıkarmak için önerilir.

Filtre / Pour Over: 5/5
Espresso: 3/5
Cold Brew: 3/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 202 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:10, 204 °C
Gelişim: 1:25, 13,9%

Benzer Profiller

Yirgacheffe

Etiyopya · Yirgacheffe · Washed%85 Uyum

Dumerso’daki çiçeksi filtre karakterini Yirgacheffe ile sürdürebilirsiniz. Bal tatlılığından çok limon ve bergamot aradığınızda bu ikiliyi karşılaştırın.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$8,70/kg – $11,70/kgStokta

Danche

Etiyopya · Gedeo, Chelbesa, Danche · Washed%85 Uyum

Dumerso’dan şeftali ve bergamotun öne çıktığı bir filtreye geçmek için Danche’yi deneyebilirsiniz. Çiçeksi kahvelerle devam etmek isteyenler için yakın bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Guji Washed

Etiyopya · Guji · Washed%80 Uyum

Dumerso yerine narenciye ve siyah çay ağırlıklı bir filtre arıyorsanız Guji Washed’a bakabilirsiniz. Bal vurgusunu azaltıp çay benzeri bitişe yer açmak için değerlendirin.

Asidite
Gövde
Tatlılık