Danche

Etiyopya · Gedeo, Chelbesa, DancheArabicaWashed

Danche, Etiyopya menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Danche’nin yıkanmış Arabica profili, bergamot, şeftali ve çiçeksi aromaları bir araya getirir. Canlı asidite ve tatlı bitiş, fincanın aromatik ayrımını tamamlar.

Ülke: Etiyopya
Bölge: Gedeo, Chelbesa, Danche
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Washed
Varyete: Heirloom
Rakım: 2000–2300 m
Ana Hasat: Ekim–Ocak

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: bergamot, Şeftali, Çiçeksi
Asidite: 4/5 · Yüksek
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Bergamot, şeftali ve çiçeksi dokunuşlarla tatlı bitiş.

Kullanım Alanı

Filtrede bergamot, şeftali ve çiçeksi aromaları canlı asidite ve tatlı bitişle öne çıkarmak için önerilir.

Filtre / Pour Over: 5/5
Espresso: 3/5
Cold Brew: 3/5

Kavurma Önerisi

Açık–orta kavurmada aromatik açıklığı ve meyve tatlılığını öne çıkarın. Kurutmadan sonra ısı girdisini kademeli azaltın; ilk çatlamadan sonra kısa ve kontrollü gelişimle bitirin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 202 °C
Dönüm Noktası: 1:30, 85 °C
Kurutma Sonu: 4:30, 150 °C
İlk Çatlama: 8:45, 196 °C
Bitiş: 10:10, 204 °C
Gelişim: 1:25, 13,9%

Benzer Profiller

Yirgacheffe

Etiyopya · Yirgacheffe · Washed%85 Uyum

Danche’nin bergamot ve çiçeksi yapısına yakın bir filtre için Yirgacheffe’yi değerlendirebilirsiniz. Şeftali yerine limonun daha çok hissedilmesini isteyenler için bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$8,70/kg – $11,70/kgStokta

Dumerso

Etiyopya · Yirgacheffe, Dumerso · Washed%85 Uyum

Danche’den bal ve narenciye ağırlıklı bir filtreye geçmek için Dumerso’yu deneyebilirsiniz. Çiçeksi karakteri sürdürüp şeftali vurgusunu azaltmak isteyenlere hitap eder.

Asidite
Gövde
Tatlılık

—Aktif Lot Yok

Peru Geisha

Peru · Washed%80 Uyum

Danche’de sevdiğiniz bergamot ve şeftaliyi Peru Geisha’da da arayabilirsiniz. Etiyopya dışında çiçeksi bir filtre alternatifi denemek isteyenler için karşılaştırılacak bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık