#ET-A-261074Yeni lot · 1.800 kg
Bugisu
Uganda · Mount Elgon, BugisuArabicaWashed
Bugisu, Uganda menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Elgon Dağı’nın Bugisu yöresinden yıkanmış Arabica profilidir. Üzüm, portakal ve bitter çikolata yönü; dolgun gövde ve dengeli asiditeyle espresso, filtre ve harmanlarda değerlendirilebilir.
Lotlar
Aktif Lot Yok
Duyusal Profil
Beklenen Profil- Aroma
- portakal, Üzüm, Bitter Çikolata
- Asidite
- 3/5 · Orta
- Gövde
- 4/5 · Dolgun
- Tatlılık
- 3/5 · Orta
- Bitiş
- Üzüm ve bitter çikolata yönünde dengeli bitiş.
Kullanım Alanı
Espresso ve harmanlarda bitter çikolata yönlü gövde ve derinlik; filtrede üzüm ve portakal canlılığı için önerilir.
- Espresso
- 5/5
- Filtre / Pour Over
- 4/5
- Blend
- 4/5
Kavurma Önerisi
Orta kavurmada tatlılık, gövde ve çözünürlük dengesini hedefleyin. Maillard evresini dengeli ilerletin; ilk çatlamadan sonra ısı artışını yavaşlatarak bitirin.
Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili
- Yükleme
- 0:00, 194 °C
- Dönüm Noktası
- 1:35, 83 °C
- Kurutma Sonu
- 5:00, 148 °C
- İlk Çatlama
- 9:45, 196 °C
- Bitiş
- 11:36, 209 °C
- Gelişim
- 1:51, 15,9%
Benzer Profiller
Kilimanjaro
Tanzanya · Kilimanjaro · Washed%80 UyumBugisu’dan narenciye, kırmızı meyve ve karamel ağırlıklı bir fincana geçmek için Kilimanjaro’yu değerlendirebilirsiniz. Filtrede veya espressoda bitter çikolata vurgusunu azaltmak isteyenlere bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Eastern Highlands
Papua Yeni Gine · Eastern Highlands · Washed%80 UyumBugisu yerine çikolata ve karamelin önde olduğu bir espresso harmanı kurmak için Eastern Highlands’ı deneyebilirsiniz. Narenciye bağlantısı üzerinden dengeli bir günlük filtre de hazırlayabilirsiniz.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
—Aktif Lot Yok
Guatemala SHB
Guatemala · Washed%80 UyumBugisu’yu espresso harmanında kakao ve narenciye için kullanıyorsanız Guatemala SHB’ye bakabilirsiniz. Üzüm yerine karamel tatlılığı aranan reçeteler için bir seçenek.
- Asidite
- Gövde
- Tatlılık
$10,50/kg – $11,20/kgStokta