Chiapas Decaf

Meksika · ChiapasArabicaDecaf · Water Process

Chiapas Decaf, Meksika menşeli yeşil kahve çekirdeğidir. Chiapas’ın su işlemiyle kafeinsizleştirilmiş Arabica profilidir. Sütlü çikolata ve karamel yönü, yumuşak narenciye asiditesi ve dengeli gövdeyle günlük espresso ve filtre reçetelerinde kullanılabilir.

Ülke: Meksika
Bölge: Chiapas
Tür: Arabica
İşleme Yöntemi: Decaf · Water Process
Varyete: Caturra, Bourbon, Typica
Rakım: 900–1700 m
Ana Hasat: Kasım–Mart

Lotlar

Aktif Lot Yok

Duyusal Profil

Beklenen Profil

Aroma: Karamel, Narenciye, Sütlü Çikolata
Asidite: 2/5 · Düşük
Gövde: 3/5 · Orta
Tatlılık: 4/5 · Yüksek
Bitiş: Sütlü çikolata ve narenciye yönünde tatlı ve kalıcı bitiş.

Kullanım Alanı

Kafeinsiz espresso ve sütlü içeceklerde sütlü çikolata-karamel tatlılığı; filtrede yumuşak narenciye ve dengeli içim için önerilir.

Espresso: 5/5
Filtre / Pour Over: 4/5
Sütlü İçecekler: 4/5

Kavurma Önerisi

Kafeinsiz çekirdekte yüzey renginden çok gelişim ve fincan tatlılığını izleyin. Orta kavurma ile kakao, gövde ve yumuşak içimi dengeleyin.

Kavurma Eğrisi (RoR)Öneri Profili

Yükleme: 0:00, 188 °C
Dönüm Noktası: 1:35, 78 °C
Kurutma Sonu: 5:00, 145 °C
İlk Çatlama: 9:30, 194 °C
Bitiş: 11:19, 207 °C
Gelişim: 1:49, 16,1%

Benzer Profiller

Kolombiya Kafeinsiz EA

Kolombiya · Antioquia, Medellín · Decaf · Sugar Cane EA%80 Uyum

Chiapas Decaf yerine EA işlemiyle kafeinsizleştirilmiş bir kahve arıyorsanız Kolombiya Kafeinsiz EA’yı deneyebilirsiniz. Espresso ve sütlü reçetelerde çikolata ve karameli koruyup narenciye vurgusunu azaltmak için bir seçenek.

Asidite
Gövde
Tatlılık

$20,60/kg – $21,25/kgStokta